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昌平特色:昌平十大宴席

来源: 网络     编辑:栗子     时间: 2016-08-15 15:51:18     预览:
栗蘑宴

  栗蘑宴

  京郊十大宴席之一。栗蘑宴有18个菜,其中6个是蘑菜,这6个栗蘑菜中,有软炸栗蘑、肉炒栗蘑、柴鸡炖栗蘑、凉拌栗蘑、青椒栗蘑,还有您肯定没吃过的鱼香栗蘑,主食有玉米窝瓜红薯等,都是农家饭中最原生态、最健康滴绿色食品。地址:昌平区延寿镇黑山寨村西

永乐饸饹宴

  永乐饸饹宴

  饸饹这两个字虽然难读,却是不少吃货心中的美食。长陵村的永乐饸饹面一直以来都被大家津津乐道,名声在外,很多游客都慕名而来。地址:昌平区十三陵镇长陵村

康陵春饼宴

  康陵春饼宴

  关于春饼宴,村里流传着这样的故事,“春饼”源于明朝正德年间,明朝那位正德皇帝,每次出游时带食物很不方便,吃到春饼后,大为欢喜,吃着方便又好吃,从此出游时就以吃春饼为主,因此“春饼宴”也被称作是皇家快餐。康陵村的春饼宴绝对让人垂涎欲滴、欲罢不能。

  地址:昌平区延寿镇康陵村

上口驴打滚宴

  上口驴打滚宴

  “驴打滚”,又叫豆面糕,是北京传统小吃之一。如今的上口村民,保持着传统工艺,身着汉代农家服装,开发出多种“驴打滚”美食宴。驴打滚儿美食宴有十几道菜,除了这几样主菜家家必备,其余配菜各个民俗户就各有千秋了。吃完美食,还可以在山清水秀、空气清新的山村里走一走。

  地址:昌平区延寿镇上口村

悼陵监烙糕宴

  悼陵监烙糕宴

  悼陵监国艳农家院的烙糕用青嫩的玉米浆掺上玉米面,制成粘稠的玉米糊糊,烙在专门的圆形铁铛上,出锅后夹上丰富的馅料,就制成了外面金黄微硬,里面松软甘甜的烙糕,再佐以胖头鱼火锅、梅菜扣肉、香辣豆腐鱼、时令野菜、豆面汤等美食,是不可多得的农家美食。

  地址:昌平区十三陵镇悼陵监民俗村

大鱼宴

  大鱼宴

  一桌大鱼宴包括一条8斤半的山东水库鱼,和四荤八素个菜品,摆得满满一桌,特别诱人。

  大鱼宴中,最经典的当属这鱼的做法,这里的鱼炖出来没有土腥味,据说是因为采用了膘油熬酱,五六种酱料一放,肉味全都炖出来了,十分考究。

  四荤八素里,农家豆泡、冰糖倭瓜、家乡肠、炖海带、鹌鹑蛋、拌野菜,多数是城里吃不到的农家风味,主食也有两三样,其中炸油饼最香最受欢迎,健康营养还美味,看着就想来一桌。

  地址:昌平区十三陵镇长陵村

冬瓜汤锅养生宴

  冬瓜汤锅养生宴

  冬瓜汤锅养生宴,其实是在火锅内加入冬瓜桶,桶内配置养生配料,涮制肉食、蔬菜,上味清香独特,再配有炖菜、凉菜,主食更是多样,其中五色饺子、豆沙包、菜团子,深受食客喜爱。

  地址:昌平区南口镇臭泥坑村

猪蹄宴

  猪蹄宴

  流村镇长峪城村的猪蹄宴是一绝,红烧猪蹄盘子最大,铁锅炖出来的猪蹄,绛红的颜色煞是馋人,喷香的肉味,透着丝丝的甜,肉皮炖得软糯却又筋道。

  地址:昌平区流村镇长峪城(近禾子涧路)

牛头宴

  牛头宴

  牛头宴精选40至50斤完整牛头,厨师长亲自料理10余小时而成。牛头肉酥软鲜嫩,牛头皮醇香缠绵,低脂、高胶原为现代都市精英天然保健美食。

  地址:昌平区十三陵昭陵村

豆腐宴

  豆腐宴

  豆腐不仅营养丰富,而且从菜系上说并不是名菜,可经过农家巧手的打造,光从豆腐的颜色看,有传统的白色,还有不多见的绿色和黑色,这倒让我们刮目相看。每一道菜看似菜肴,实为豆腐,都有一个好听的名字,锅仔豆腐,酿豆腐,从锅碗瓢盆的交响曲声中,从煎炒烹炸熘的火候中,你看到的是一件件艺术品。它源于生活,它更来自巧妇的心思。

  地址:昌平区崔村镇真顺村

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